Ingredientes

-500 gramas de feijão cozido e batido no liquidificador
-2 copos de caldo de carne
-150 gramas de bacon picadinho em cubos
-3 gomos de linguiça de lombo picadinha sem pele
-3 ovos cozidos cortados em rodelas
-3 colheres de sopa margarina ou manteiga
-1 tomate picado sem pele e sem semente
-1 cebola media picada
-2 dentes de alho amassado
-1/2 xicara de cheiro verde picado
-100 gramas de torresmo
-sal e pimenta do reino branca
-150 gramas de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela alta com 2 colheres de sopa de óleo e

frite o bacon até dourar. Retire com uma escumadeira e reserve.

Frite a linguiça deixando dourar, escorra e reserve. Cozinhe os

ovos.

Leve uma panela alta ao fogo com a manteiga e frite os temperos,

junte o bacon e a linguiça, coloque o feijão (que já esta batido

no liquidificador) e mexa bem. Tampe a panela e deixe ferver por

5 minutos. Prove o sal e a pimenta, deixe passar um pouco de sal.

Abaixe o fogo e vá despejando a farinha de mandioca, aos poucos.

Não deixe secar muito, mexa bem até soltar do fundo da penela,

desligue o fogo, junte o torresmo, o tomate, o cheiro verde e os

ovos picados, mexa só para incorporar. Sirva com arroz branco

couve e costelinha assada.

Fonte: Ana Maria Braga